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盘点日本人最爱吃的4种日式火锅

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发表于 2020-1-22 21:16:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
冬天一到,很多小伙伴就忍不住往火锅店里钻,不管是潮汕火锅还是四川火锅,热热乎乎的锅肯定是整个冬天的关键词!

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实际上除了中国之外,日本人也对火锅迷得不行,甚至可以说,火锅在日本的地位日渐增高,正在逐渐成为一种日本文化。那么,我们来看看日本人喜欢吃的日式火锅都有哪些呢?

| 涮涮锅 しゃぶしゃぶ

首先要说的是涮涮锅,也就是大家所熟知的しゃぶしゃぶ,它的名字源于食物在锅中沸腾翻滚的声音。

涮涮锅

涮涮锅

涮涮锅的底料汤是日式鲣鱼高汤,由于有鱼的加入,底料汤非常鲜美。汤煮沸之后,就可以把薄切的肉片放进锅里涮了。喜欢吃肉的小伙伴,可以多准备一些肉片,涮完肉片之后,再把蔬菜入锅熬煮,此时汤的鲜美程度会再上一层楼。在吃涮涮锅的时候,可以搭配芝麻酱或者其他喜欢的酱料——这么一说,是不是特别有北方吃火锅的感觉呢?没错,虽然和咱们国内的麻酱有点区别,但是日本人也会吃芝麻酱!

涮涮锅就是这么的神奇,想涮什么就涮什么,没有特别的规矩。涮涮锅可以说是日本最普遍的一种日式火锅,特别适合聚餐的时候一起享用。

| 寿喜锅 すき焼き

说完涮涮锅之后,肯定少不了寿喜锅(すき焼き)。寿喜锅不仅在日本国内非常火爆,在中国国内也非常有知名度。许多日料店就是从做寿喜锅发家的,但是,要做好一个日式的寿喜火锅却没那么简单。

寿喜锅

寿喜锅

寿喜烧翻译成中文之后,有“牛肉火锅”的意思。在日本国内,寿喜烧还分成两派——关东和关西。不过,不论怎么分,都无法磨灭它在日本大众心中的地位。

吃寿喜烧的时候,最重要的就是要把涮好的牛肉蘸一遍蛋液再吃!新鲜的蛋液配上多汁的牛肉,一口吃下简直就是完美。相信吃过的小伙伴们都一定不会忘记寿喜烧这个步骤的美妙体验。

| 重叠锅 ミルフィーユ鍋

说完寿喜锅,是不是很多小伙伴都已经忍不了了。等等,小编还没有介绍完呢!接下来要说的这款日式火锅,名字叫做重叠锅(ミルフィーユ鍋、重ね鍋)。重叠锅在日本的家庭料理里非常常见,一般手巧的家庭主妇都会做这款锅物料理。

重叠锅

重叠锅

顾名思义,重叠锅指的就是提前把食材整齐地码好在锅里,然后再开始煮。这一款锅不仅好吃,还非常适合拍照!尤其是强迫症患者,也能在这款锅里找到非常快乐的感觉。

至于这个重叠锅内有什么样的食材,一般都是红白萝卜、猪肉等。不过,根据每个家里的饮食习惯不同会做出改良。由于这款锅非常容易上手,所以大家有机会的话就可以在家里做起来了。

| 豆乳鍋 とうにゅうなべ

今天要介绍的最后一款锅,可能很多人并不熟悉,它就是日式豆乳火锅!一听名字,就连小编都忍不住皱眉,这,是什么黑暗料理吗?其实并不是,日式豆乳锅虽然以豆乳为原料汤底,吃起来确实别有一番风味。

豆乳锅

豆乳锅

据说在二十多年前,豆乳锅就已经非常有人气了。在日本,豆乳锅一度可以和人气寿喜锅争个一二。其实,它走红完全是因为日本人与日俱增的“健康意识”。因为豆乳在人们的心中是非常健康的,所以就有人想着不如把它作为汤底好了。日本人具体开始吃豆乳锅的时间现在已经无从考证了,但是它确实在过去的某一个时间段疯狂大火过。

演变至今,日本人已经把一开始的单纯豆乳锅改良了很多。比如,往里面加入了鲫鱼、豆腐,汤底呈现奶白色,喝起来也比以前更加鲜美,更容易接受了。不得不说,大冬天要是来一锅豆乳火锅,应该就不会觉得自己在增肥了吧。

说了这么多,不知道小伙伴们对哪一款日式火锅最感兴趣呢?冬天这么冷,赶紧约自己的伙伴去吃吧,身体暖的同时心里也要暖暖的。
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